每逢秋冬滋补季，或多或少的都会从别人的口中听到“阿胶”一词，很多人知道阿胶也不一定懂阿胶，今天这篇文章就是为大家剖析阿胶，记得收藏，以后说不定就用到了。

阿胶块

阿胶是什么？

阿胶距今已经有2500年的时间，与人参、鹿茸并成为“滋补三大宝”，最早记录于《神农百草经》，将“阿胶”称为上品，李时珍《本草纲目》更称之为“圣药”。或许说的玄乎其玄，其实表明的是阿胶在古时的一种地位。

阿胶是由马科动物的皮为原料（现在主要以驴皮为主流），经泡皮、刮毛、化皮、胶汁分离等49道传统工艺熬制而成。优质的阿胶选皮也很讲究，驴皮要乌黑油亮有光泽，并且要完整不得有残缺或者疤痕，成品的阿胶成黑褐色，大多被切成长方形或者方形的块状，正宗的味道略甘咸，闻起来比较清香。

阿胶块

为什么东阿的阿胶名气那么大？

众所周知东阿阿胶名气最大，原因是东阿拥有独一无二的优势 —— 东阿之水，东阿的地下水是太行山、泰山两大山脉的交汇的潜流，融合天地名山之精气，含有丰富的微量元素，营养丰富，平均每立方米比普通水要重7.6公斤，用这种水熬制的阿胶功效最好，也最正宗。

东阿井水

工序这么繁杂，材料这么讲究的阿胶到底有什么用呢？

阿胶属于一种补益中药，无副作用是它的一大特点，性味甘平，入肺、肝、肾经，滋阴润燥，补血益气，经常吃的话强身健体，提高免疫力，延年益寿，

阿胶算是女性的守护神

，对月经不调，备孕，孕前，孕后有很好的护理养胎恢复作用，但阿胶不是女性的专属哦，它适用于，缺铁性、失血性贫血，以及老年人缺钙，脾胃虚弱也有很好的调理作用。

但是！

阿胶不是万能的，也不能乱吃，需要在专业人士和医生建议下服用阿胶，每天不要超过3-8克,而且需要慢慢坚持食用，切勿相信一口阿胶把啥都吃好了，啥事都有个过程。

幸福生活

阿胶的正确吃法

阿胶可不是直接啃的，先不说味道能否受的了，单是细腻的口感就能把嘴巴腻歪了，通常它可做阿胶膏、阿胶糕、阿胶打粉冲水和下粥，都可以，既保留了营养又提升了口感，详细的做法会在后面更新。

阿胶糕

我们见过网上宣传阿胶会说到，历代名人都有吃阿胶，比如何良俊和曹植都曾写诗赞叹阿胶，朱熹劝母亲吃阿胶，曾国潘家书送阿胶以尽孝。确实存有相关资料，能证明一个东西的价值最直观的就是时间了，目前阿胶价格已经突破三千，很多人一个月的工资也仅够买两斤。

最后送大家一首东阿镇流传的阿胶民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子儿，狮耳山上去啃草，狼溪河里来喝水，永济桥上溜三遭儿，少岱山上去打滚，至冬宰杀取其皮，熬胶还得阴阳水”。

小毛驴

谢谢大家阅读，看完的亲帮忙点下分享或者收藏，我会把从业阿胶十五年的经验毫无保留的，都展现给大家。

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