好不好，用过才知道！

“蒜蓉”作为一种调料，可以说是很多菜的点睛之笔，比如这道蒜蓉粉丝扇贝，如果没有蒜蓉，这道菜只有鲜，却少了味。

可是，切蒜蓉太累，要切到很碎也比较麻烦，喜欢吃蒜的人，最好准备一个做蒜蓉的工具。

市面上自称“蒜蓉神器”的宝贝很多，都说自己能够“轻松出蒜”、“快速出蒜”，但是商家的嘴，谁都不知道那是不是骗人的鬼……到底谁更有用？还是要实践过后才知道。

市面上的主要是2类：挤出蒜蓉的挤压款，和刀片快速搅碎大蒜的手动料理机，这两种不胖家里都有，今天我们就来试一试，它们到底有没有用？

挤压款

【价格】

在5元到20元之间比较多，主要是材质的不同、外表好不好看的不同，而有几块钱的区别。

【原理】

将蒜放在两个铁片中间挤压，其中一个有很多小孔，手握住两个把手，利用杠杆原理，放大手握的力量，将蒜蓉从小孔里挤压出来。

【试验】

原理听起来相当合理，用起来会怎样呢？我们来实际操作一下。

1、先把蒜放进去

2、然后，双手握住，屏住呼吸，气沉丹田，用力！挤！真的要用很大的力气，不然挤不动……然后，出来了一点点

【优点】

挤出来的这一点点，确实是”蒜蓉“，颗粒度很细；

【缺点】

1、浪费原材料，一颗蒜，更多的变成一块蒜饼，留在铁盒子里，而不是变成蒜蓉挤出来；

2、操作比较麻烦，这个铁盒子很小，一次大概只能放一颗蒜，如果先切碎再放进去，大概能放一颗半到两颗；

3、比较费力气，要挤出不胖动图里的这个效果，需要用挺大的力气，挤两三颗就会手比较酸了，不然可能根本挤不出来。

跟它的优点比起来，它的缺点实在有点明显了，所以这家伙，我买回家两年，这次是第二次用，以后用的可能性应该也不大。

挤压款除了这种压法，还有另外一种，像板子一样的（就叫它板子款好了）：

广告词说得好，“一秒出蒜泥”，可是考虑到它挤压的原理、大面积的压强、而且不能用杠杆原理加大手压的力度，我们只能得出一个结论：它比不胖家的那种更难压！不是大力士，最好不要轻易尝试。

手动料理机

【原理】

它的原理跟料理机一样，是将食材放在一个容器里，然后用几片锋利的刀片，利用刀片的转动，搅碎食材，不过，它不是用发动机带动刀片转动的，而是靠手的力量来让刀片转动，所以费用比料理机便宜很多。

【款式】

搅碎款的选择，比挤压款要丰富一点点，主要是让刀片转动的形式不同：有用绳子拉扯转动的、按压转动的、用手柄转动的。

【价格】

绳子款：9.9元到40元较多；

按压款：39.9元到60元较多；

手柄转动款：15元到30元较多。

【试验】

不胖入手的是拉扯转动的，我们用它来实操一下：

1、打开容器，将食材放进去，注意不要抵着刀片，不然拉起来会有点吃力

2、将盖子盖好，拉扯绳子，带动里面的刀片转动

3、将刀片取出，然后就可以用勺子把打碎的食材舀出来了

想要细腻一点，就拉快一点，久一点，不需要那么细腻，就可以慢一点，少拉一会儿，不胖拉了66下，打到上面那张动图的细腻程度。

另外的按压转动、手柄转动两种形式，效果跟手拉的效果类似，区别在于：

1、按压转动的更耐用一些，没有绳子那么容易断；

2、手柄转动的容量更大一些，适合用量比较多的家庭，但是转起来幅度比较大，转速也会比较慢，用起来比较麻烦。

总的来说，手动料理机的优缺点有：

【优点】

1、多功能，可以做蒜蓉、辣椒酱，还可以做果泥、菜泥，肉泥，甚至还可以用来做钓鱼用的鱼饵很实用；

2、操作比较方便，快捷；

【缺点】

硬要说缺点的话，就是手动转动的速度不够快，所以不是特别细腻。

电动料理机

【原理】

它跟手动料理机一样，都是通过刀片快速转动，来搅碎蒜蓉的，也可以用来做肉泥、辣椒酱等等，因为是电动，转速更快，出来的蒜蓉会更加细腻。

【价格】

料理机的价格在59元到2、3百都有，可以看之前关于料理机的文章：

https://www.toutiao.com/i6802550482200953347/

最后，老规矩，一张图总结：

综合来看，不胖最推荐的是手动料理机，拉绳款或者按压转动款都不错，如果家里对辣椒酱、蒜蓉用量需求特别大的话，建议用电动的料理机。

——不胖说——

广告这东西，千万别乱听。

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